T@stets, la cocina de Polsdellun@

Avui una recepta refrescant per l'estiu: Ingredients (x2 persones): 4 tomàquets grans (vermells però durs) 1/2 ceba 1/2 pebrot verd 3 llesques de mortadel·la* 1 ou dur 15 olives sense os Enciam sal, pebre Maonesa Passos a seguir: 1. Posem a bullir un ou 2. Mentre, retallem la part de dalt dels tomàquets, sense deixar un forat massa gros, però prou gran com per passar una cullereta petita. 3. Amb una cullereta buidem l'interior dels tomàquets i reservem la polpa. 4. Tallem a daus molt petits la ceba, el pebrot, la mortadel·la i 11 olives. 5. Tallem a daus petits la polpa de tomàquet que ha quedat sencera, i l'afegim amb la resta d'ingredients. 6. Retirem l'ou dur, el pelem, el rallem i l'afegim amb la resta d'ingredients amb els que farcirem els tomàquets. 7. Ho salpebrem i hi afegim una mica de maonesa per lligar-ho. 8. Farcim els tomàquets. 9. Per tancar els tomàquets i guarnir-los hi posem a sobre una mica de ma

Preparación: 15' Comensales: 4 Ingredientes: 4 manzanas de tipo Reineta o Golden 4 cucharadas de mermelada Preparación: Colocar las manzanas lavadas en un recipiente apto para microondas. Abrir un poco la parte superior de cada una de ellas y retirar el corazón con un descorazonador o con una cucharita de postre. Introducir en cada manzana una cucharada de mermelada y mojarlas con un poco de agua. Introducir en el microondas durante 10 minutos al máximo (cómo depende de cada microondas ir mirando hasta que esten blandas, si hace falta ponerlas unos minutos más). Dejar enfriar 5 minutos y servir (también quedan bien a temperatura ambiente). *Si nuestro aparato cuenta también con grill, conectarlo unos minutos después de hacerlas al microondas, para dorarlas un poco por encima. Volver al índice de recetas

Ingredients (x 4 persones): Per les mandonguilles: 400 grm de carn picada ½ ceba 1 ou 4 alls 2 cullerades depà ratllat 1 tasseta de llet julibert sal i pebre Farina Oli Preparació: Es posa la carn picada en un bol, s'hi afegeixen tots els ingredients i es barreja. (La quantitat de llet va en funció de la quantitat de pà ratllat). Ho tapem amb paper film transparent. Es deixa reposar un parell d'hores a la nevera. Donem forma a les mandonguilles (de la mida d'una cullera sopera), i les enfarinem. Posem oli en una paella i rostim les mandonguilles. Les deixem reposar en un plat amb paper de cuina. Per la salsa: ½ ceba 1 pebrot 1 tomàquet 240 grms de bacó tallat a tiretes 250 grms de sípies petites 150 grms de pèsols ½ l. De brou de peix (½ cartró) Preparació: A la mateixa paella que hem rostit les mandonguilles hi fem un sofregit amb la ceba, el pebrot, el tomàquet i el bacó. Quan estigui daurat hi afegim les sípies i els pèsol

Ingredientes: (Para a 4 persones) 1 kg. de ternera, 500 g de setas, 50 g. de beicon, 50 g de mantequilla, harina aceite, 1 cebolla. 2 dientes de ajo, hiervas aromáticas, sal, pimienta, 1 baso de vino rancio caldo de carne Cortar la cebolla, el ajo y el beicon en trocitos bien pequeños y sofreírlo con aceite y mantequilla. Salpimentar la carne, pasar por harina, añadir a la cazuela y dorarla. Añadir el vino, dejar reducir, añadir el caldo y tapar. Agregar las hiervas aromáticas. Cocer durante una hora aproximadamente (hasta que la carne este tierna). Mientras, limpiar las setas y cortarlas a rodajas. Añadir las setas a la cazuela y dejar cocer 1/2 más hasta que se reduzca el caldo.   Torna al índex de receptes

4 persones 2 horas i 30 minutos Ingredientes: 4 pies de cerdo 75 g. de grasa 200 g. de cebolla 200 g. de zanahoria 3 granos de ajo 1 hoja de laurel Tomillo, perejil 1 baso de vino rancioi Picada: 30 g. de chocolate rallado 25 g. de almendras tostadas canela en polvo Cortar los pies por la mitad. Después ponerlos en la "olla a prisa", cubiertos de agua y con una hoa de laulel, una zanahoria y una cebolla. Cocerlo durante una hora a partir de que empiezaa salir el vapor. Reservar. Con la grasa, rehogar lo que quede de las zanahorias y la cebolla cortado a trozos pequeños. Cuando empiece a coger color, poner los ajos picados, remover bien y añadir los pies de cerdo. Añadir el vino y permitir que se evapore. Añadir las hiervas y remojar un par de cucharones del caldo de haber cocido los pies. Salpimentar. A mitad de la cocion, añadir la picada, hecha en el mortero y diluida con un poco del caldo de la coción. Dejar cocer lentamente hasta que estén t

Tiempo preparación: 80' Comensales 4 Ingredientes: 4 pechugas de pollo 1 cebolla picada 3/4 de taza de ketchup 1 lata de Cola Preparación: Coloca las pechugas en una bandeja de horno, añade la cebolla bien picada y salpimentar. Mezcla la cola con el ketchup y échale sobre las pechugas.Déjalo cocer a horno a 175 Cº durante hora y cuarto.  

Preparación 45' Comensales 4 Ingredientes: 250 gr de Pasta media Cebolla 100gr dePanceta de cerdo 200ml Nata para cocinar 80 gr Champiñones Sal, pimienta negra molida, laurel, aceite y agua. * Opcional: Queso parmesano en polvo. Preparación: Ponemos a cocer los spaghetti en abundante agua con sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel. Mientras cuecen los spaghetti, preparamos la salsa: ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y echamos la cebolla picada, a fuego medio para que se vaya ablandando poco a poco. Cuando la cebolla está blandita, echamos la panceta cortada en trocitos y subimos el fuego para freirla bien. Se añaden los champiñones en la sartén para que se cocinen junto con la cebolla y la panceta. Cuando todo esté casi cocinado, añadimos a la sartén la nata y bajamos el fuego, removiendo bien para mezclar todos los ingredientes. Le una pizca de sal y la pimienta. También podemos echar ahora un poco de queso parmesano en polvo si queremos. Mien

Avui us deixaré aquí una recepta de Bledes. No és que m'agradin gaire, més aviat gens. Però les prefereixo abans que altres verdures com els espinacs, sobre gustos... Bledes a la meva manera x 2 persones Ingredients: 500 grams Bledes 1/2 Ceba 50 grams tires de beicon 1/2 xoriço 1/2 morcilla 50 grams pinyons sal, all en pols i pebre negre i oli Elaboració: Bullir les bledes amb una mica de sal Fer un sofregit amb la ceba tallada molt petita, el beicon , el xoriço i la morcilla tallats a daus Afegir els pinyons Afegir l'all en pols i el pebre negre Afegir les bledes ja bullides Deixar-ho fer tot junt fins que perdi tot l'aigua Potser sembla un tant estrany, però el resultat salta a la vista a la foto i al gust... si t'agraden les bledes :) Bon profit!

Avui per dinar hi ha.... x 2 persones Ingredients: 2 albergínies grans (o 3 petites) 100 grms de xampinyons laminats (de llauna) 1/2 ceba gran 1 pebrot gran Pa ratllat 25 grms de formatge blau Elaboració: Escalfem el forn a 180º Netegem les albergínies, els hi trèiem la tija i les tallem per la meitat longitudinalment. Amb un ganivet fem varies incisions en forma de enreixat a carn, sense perforar la pell. Les posem al forn es vagin fent i s'estovin per poder-les buidar bé. Mentre, tallem la ceba i el pebrot a tires primes i ho saltegem a la paella junt amb els xampinyons. Abans de que les albergínies es desfacin, les trèiem del forn i les buidem deixant la carcassa. Barregem la carn de les albergínies amb les verdures i farcim les carcasses. Hi posem el pa ratllat per sobre en forma de pluja que quedi ben cobert i a sobre el formatge blau. Tornar a posar al forn fins que el formatge es desfaci i quedi un color daurat

Cuineres de Sils: Fideus a la cassola Fideus a la cassola Ingredients per a 4 persones: • 500 g de fideus • 500 g de costella • 2 grans d’all • 1 pebrot verd • 1 ceba mitjana • 1 tomàquet gros i madur • brou o aigua • oli d’oliva • sal  Preparació: Poseu una cassola al foc amb oli i feu-hi rossejar la costella, feta a talls petits. Separeu-la i, a la mateixa cassola, feu un sofregit amb la ceba i l’all ben picats, el pebrot a trossets i, finalment, el tomàquet pelat i esmicolat ben fi. Deixeu que es confiti bé i afegiu-hi la costella, els fideus i el brou calent, fins que siguin cuits, de 15 a 20 min. Proveu-ho de sal. Han de quedar una mica sucosos.  Per: Cuineres de Sils  

Recepta de temporada, molt i molt fàcil, inventada pel xef de casa. Amanida de tardor. Ingredients (x 2 persones): Una bossa de brots tendres ( Red Chard , Rúcula , Lloll vermell i Tatsoi ). 1 tomàquet 1 ceba Carbaça Oli Salsa de Iogurt (la podem comprar al súpermercat) Descripció: Rentar els brots tendres i emplatar-ho Netejar el tomàquet, tallar-lo a daus gossets, i afegir-lo al plat. Tallar la ceba i la carbaça a tires i enrossir a la paella amb una mica d'oli. Afegir amb la resta de l'amanida i amanir-ho tot amb la salsa de Iogurt. Bon profit!!!

x 4 personas Ingredientes: 2 granos de ajo 1 Bicho Picante (opcional) Pimienta Negra aceite ½ Limón Vinagre Elaboración:   Ponerlos en una bandeja que pueda ir al horno, bien puestos. Poner sal a los langostinos. En el mortero machacar 2 granos de ajo, 1 bicho picante, pimienta negra, un buen chorro de aceite, medio limón exprimido, un chorro pequeño de vinagre y todo esto bien batido, tirarlo encima de los langostinos y dejarlo macerar toda una noche. En esta misma bandeja ponerlo en el horno arriba i abajo entre 10 y 15 minutos.

Ingredientes para 4 personas: 8 rebanadas de pan de molde 8 lonchas de queso 2 cucharadas de foie gras o pasta de anchoa 8 salchichas 40 gr. de mantequilla Método: Tostar el pan de molde. Mezclar la mantequilla con el foie gras o la pasta de anchoa y untar el pan. Colocar encima las lonchas de queso. Cortar por la mitad el pan y colocar las salchichas partidas por la mitad a lo largo y colocarlas encima de cada trozo de pan. Colocar las rebanadas en una fuente o meterlas al horno hasta que el queso se funda. Servir bien calientes. http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/aperitivos/8486.htm