T@stets, la cocina de Polsdellun@

Segons l'AI de Google, els panellets son un plat dolç tradicional Català i Valencià que es caracteritza per ser un pastisset petit i rodó fet amb atmella, sucre i ou. Tipics per a la Castanyada el 31 d'Octubre, i la festivitat de Tots Sants el 1 de Decembre. El que no diuen és que un dels ingredients principals és el moniato, tubercle de la temporada, o patata. Es un postre molt fàcil de fer on els més petits de la casa poden ajuda a fer les boletes i reboçar-los amb diferents fruits secs. Sembla ser, que els Panellets son un producte protegit per l' ETG de la Unió Europea com a producte de receptes tradicionals. Ingredients: 500 gr. d'ametlla crua mòlta 400 gr. de sucre 300 gr. de patata o moniato La pell d'una llimona Margarina Farina 1 ou  Per decorar: Pinyons, ametlles, nous, cireres, coco ratllat, etc... Preparació de la massa: Bullir el moniato amb la pell. Un cop cuit, escorre'l, pelar-lo i xafar-lo en un bol. Afegir l'ametlla crua, ...